King seasoning Disodio-5-ribonucleótido (I+G)

10kg/Carton

Disodio-5-ribonucleótido (IMP + GMP), el rey de los cien sabores

Disodio-5-ribonucleótido (I + G) es el más asombroso, y se le llama el rey de los cien sabores. I + G, también conocido como I&G, se conoce como el dinucleótido disódico. Es una mezcla de glucosinolatos, se utiliza principalmente como condimento y es un conservante alimentario de nueva generación. Es inodoro e insípido y es un polvo cristalino blanco compuesto por disodio 5'-inosinato y disodio 5'-guanylático. Se obtienen mediante la fosforilación de inosina y guanosina producidas por la fermentación de glucosa de almidón, respectivamente.

El potenciador de sabor umami más económico y eficaz es uno de los principales ingredientes de sabor del paquete de condimentos de fideos instantáneos, condimentos como la esencia de pollo, el polvo de pollo y la salsa de soja fresca. Se mezcla con glutamato de sodio y su dosis es aproximadamente del 2% - 5% del MSG.

Tiene ciertos efectos terapéuticos auxiliares en la hepatitis migratoria, la hepatitis crónica, la atrofia muscular progresiva y varias enfermedades oculares.

El efecto de sabor umami se multiplica. Mezclarlo con MSG puede producir un efecto de sabor umami y reducir el costo del producto.

Mejora y realza el sabor de los alimentos, lo que puede aumentar la riqueza y dulzura de los alimentos.

Hace que la carne tenga un sabor más delicioso. Agregarlo con MSG puede realzar el sabor original de la carne, reduciendo la cantidad de carne y el costo.

Suprime olores desagradables como salados, amargos y demasiado ácidos en los alimentos, y puede reducir el olor

Tiene mejor solubilidad y estabilidad en el producto.

Disodio-5-ribonucleótido (I + G)Especificaciones: